尖口鲈鱼(金目鲈)无公害养殖技术 尖吻鲈俗称金目鲈、盲鱼曹, 也隶属鲈形目、脂科。 具有适应能力强、食量大、生长快、病害少,肉质鲜美、 营养价值高等优点,是东南亚地区主要的经济鱼类。由于 尖吻鲈由3~5厘米鱼苗养至400~500克上市规格只需4 个月左右,在淡水、咸淡水都能养殖, 而且适应范围广, 市场售价高,需求量大,被东南亚各国和台湾、香港作为 池塘、网箱养殖的主要对象,是淡水、咸淡水养殖的名贵 经济鱼类之一。 广东省于1 9 8 5年开始引进泰国的尖吻鲈鱼苗进行养 殖,现已推广到沿海各地区,成为咸淡水池塘和网箱养殖 的重要对象。近年来又逐渐将尖吻鲈鱼苗淡化,在纯淡水 池塘中放养,生长速度更快。用纯淡水池塘养殖尖吻鲈获 得平均亩产3 5 0公斤,亩获利7 8 20元。网箱养殖每平方 米产量1 6公斤,利润2 8 8元。 (一)生物学特性 尖吻鲈个体较大, 体形呈椭圆形, 稍侧扁。头扁平, 上部轮廓微凹。口裂微斜,上下颌骨延至眼眶后缘之下。 犁骨、腭骨上有绒毛齿,鳃盖骨上有锯状齿。两背鳍在基 部相连,腹鳍圆,呈扇形。 它是一种极为凶猛的鱼类,以其他鱼、虾、蜗牛、蠕 虫等为食。尖吻鲈在河口水域中产卵,卵和鱼苗在潮汐的 推动下,逆流而上进入沼泽地。 尖吻鲈属暖水性鱼类,要求饲养期间水温在18℃以 上,12℃以下就会被冻死。 (二)人工繁殖 1.亲鱼培育 鱼塘面积0.6亩,水深保持1.5米以上, 盐度为 0.4~1.6%,每天投喂小杂鱼1次,投喂量为鱼体重的 2~3%。每月视水质状况更换池水l~2次,保持水质清 新。越冬季节,将亲鱼移至0.4亩的越冬池内, 水深1.5 米以上,水温保持在15~20℃, 盐度为0.8~2.O%, 日 投饲量为鱼体重的l~2%。年底到4月期间, 日投饲量 增加到鱼体重的4~5%。4月25日,将亲鱼雌、雄分养, 每3~5平方米水体放l尾,培育池为15~30平方米的水 泥池,水深1.2米左右。每天更换新水30~40%,水温 20~32℃,盐度3.O~3.3%, 日投饲量为鱼体重的l~ 2%,饲料是小杂鱼加维生素E(每尾5 0毫克)。其余亲 鱼留在珠海培育,培育方法同前,唯投饲量保持在鱼体重 的3~4%之间。 2.雌、雄性别和成熟度鉴别 雌、雄性别在非繁殖季节较容易分辨,通常雄鱼的体 型较雌鱼细长,吻部稍微弯曲。在产卵季节,雌鱼的腹部 明显膨大,雄鱼的腹部轻按后有白色精液流出。在强化培 育期间,每月检查亲鱼l~2次。雌鱼用挖卵器取卵检查, 当卵径达到0.4~0.5毫米、大小均匀、卵圆而充满卵黄 时即表明成熟。雄鱼采用压腹法检查,有白色稠浓的、成 粗线状的精液挤出,遇水即散,亦表明已成熟,即可配对 催产。 3.催产与产卵 选取已达成熟、无伤、活跃的亲鱼进行催产。催产药 物采用促黄体素释放激素类似物和地欧酮,两个组合为: 雌鱼第1次注射剂量:每公斤体重促黄体素释放激素类似 物35~40微克+地欧酮2毫克:第2次注射剂量:每公 斤体重促黄体素释放激素类似物90~100微克+地欧酮 2.5毫克。雄鱼1次注射剂量:每公斤体重促黄体素释放 激素类似物35~40微克+地欧酮2毫克。采取腹腔注射, 雌鱼分2次注射的时间差为20~24小时。注射完毕, 即 放入产卵池配对。产卵池是15平方米或3 2平方米的水泥 池,水深约l米,每池放3~4对亲鱼,任其自然产卵受 精。产卵池水的盐度为2.0~3.3%,水温27~32.5℃。 4.孵化 催产日期和时间选择在大潮汛的夜间, 次日早上用 1 6 0目筛绢网收集受精卵移入孵化池孵化,或将亲鱼搬 走,让受精卵留在原池孵化。孵化池面积0.7~32平方米 不等,水深0.5~1.2米, 用气泡石轻微充气,每立方米 水体放受精卵1 0万~50万粒。受精卵的发育状况用解剖 镜进行观察。 (三)苗种培育 1.培苗环境 培苗初期一般在室内或室外水泥池进行,苗种全长达 1厘米后,转为在室外较为理想,特别在开始投喂鱼肉浆 后,在池塘挂网箱培育水质较为稳定,也易于分级工作的 进行,同时也因为,室内培育较易发生原虫病等病害现象。 2.饵料 尖吻鲈从仔鱼到幼苗发育过程中,食性较为复杂,分别 经过藻类、车轮虫、丰年虫无节幼体、鱼肉浆等几个环节。 仔鱼开口饵料主要为藻类,兼有少量轮虫和较大型的 原生动物,此后车轮虫含量逐渐增加。一般投喂车轮虫至 第12~18天。当鱼苗全长达0.5厘米时,即可摄食丰年 虫无节幼体,一般此时鱼苗大小参差不齐,可将丰年虫无 节幼体与车轮虫混合投喂。从0.5厘米开始直至全长达 1.5厘米以上投喂丰年虫无节幼体为宜。1.5~2厘米阶段 开始诱导摄食鱼肉浆较为理想,2厘米以上则可完全投喂 鱼肉浆。此外,在1 .5~2.5厘米阶段,以投喂大型桡足 类和摇蚊幼虫是较为理想而经济的办法。在条件许可的情 况下应以尽量投喂活饵为宜。 3.盐度 培苗初期,盐度下限应在1%左右为宜,l厘米以上 鱼苗则可在淡水中培育和养殖。 4.密度 7日龄以前以30~40尾/升为宜, 且在15天内不用 调整,仔鱼的死亡将使其密度自然减半。此后,每5天作 半数递减,至第2 0天前后,则以5~10尾/升为宜。l~ 2.5厘米阶段的放养密度,应控制在l 000尾/立方米以内 为宜。 5.分级 尖吻鲈鱼苗培育中,及时分级是提高成活率的重要因 素。一般在第12~15天进行,而后每隔5天左右分级1 次,因第12~15天时,个体差异已相当大,较大的个体 (约7毫米)即可吞食其他较小的(4毫米以下)个体。 (四)淡水养殖 1.养殖条件 (1)鱼塘。尖吻鲈喜欢在水质清新、溶氧丰富的水中 生活,并有一定的集群习性, 因此养殖池塘应靠近水源, 水质较好,进排水方便,配备增氧设备,面积好不超过 1 0亩,水深1.5~2米,淤泥较少, 同时要求交通便利, 放养前1个月要进行池塘清整,彻底清塘。 放苗种前10天,进水至70~10 0厘米,进口处加装 密网过滤,防止其它凶猛鱼类进入,并每亩施粗盐1 5 0公 斤,使池塘带有一定的“成底”,这是纯淡水养殖尖吻鲈 成功的关键。 (2)网箱养殖。网箱设置在水库及江河水深2米以 上,透明度在3 0厘米以上,溶氧量4毫克/升,pH值中 性或略偏碱性,有微淡水的地方,每只网箱的面积好为 24平方米,固定式网目在1厘米以上。 2.苗种淡化培育 种苗中间淡化培育是尖吻鲈淡水养殖的关键技术,它 关系到养殖尖吻鲈是否有钱赚,能否成功。以往国内养殖 的尖吻鲈种苗主要来源于泰国,大部分养殖户多数选择 5~7厘米或以上的苗种,由于缺少中间培育、淡化, 购 回来的苗种直接下到鱼塘,这样苗种的成活率都很低,有 的只有10~20%,有的全军覆灭,好也只有40~50%, 直接限制了该鱼在国内的养殖发展。 将孵化1 5天后的幼苗(盐度15‰)经过20~30天 逐渐淡化培育,驯化过程,培育成纯淡水、可全部食浆的 3里米以上大规格苗种,成活率在75%以上。 3.成鱼养殖 经淡化100%纯淡水全部食鱼浆的3厘米以上的尖吻 鲈经过4个月左右的精心饲养,大部分个体可达400~ 5 0 0克的上市规格。 (1)养殖方式。尖吻鲈专养在池塘和网箱中进行,放 养密度为:池塘专养亩放800~1 000尾,为了改善水质, 充分利用残饵,可以每亩套养规格2 5 0克的鳙鱼40尾, 5 0克的鲫鱼10 0尾, 鱼苗下塘前, 好在原塘围200~ 3 0 0平方米围网养7~10天再撤去围网,转入池塘养殖。 网箱养殖每平方米2 5尾,有微流水的地方网箱每平方米 可放30~40尾。 (2)饲料种类。动物性饲料如冰鲜下杂鱼。高能膨化 饲料。 (3)投喂。刚下塘的鱼苗饲料要选择肉多、骨少的下 杂鱼,用绞肉机绞成肉浆去骨后加少量鳗鱼饲料配成混合 饲料, 日投喂3次,投喂量为鱼种体重的50%,以后逐 渐下降到20%。开头投喂的3天,好每5 0公斤饲料加 放痢达灵5克、土霉素4克便于防病。 10天后鱼种逐渐长大,投饲要做到“四定”,驯食时 先去板后投料,投喂时先慢后快,量少勤投,均匀地在一 定的水面范围内轮换投掷饲料,以求饲料入水面漂浮时即 为鱼所吞食。 当鱼苗长到15厘米左右即可切适口鱼块投喂,投喂 冰鲜鱼,一般占鱼体重的12%, 以后逐渐降至8~l O%。 投喂高能膨化饲料,投喂量控制在鱼体重的8~10%, 并 且每隔8~l O天应调节1次投喂量。总之,要做到变质饲 料不投, 鱼缺氧时不投, 阴雨天少投, 鱼停止抢食时不 投,鱼生长快时多投,直到上市,不能中断投料。 (4)饲养管理。尖吻鲈养殖要求水质清爽,溶氧量要 高,透明度在3 0厘米以上,所以要坚持勤换水,特别是 在盛百般季节,整个养殖期需用生石灰消毒2~3次, 在 改良水质的同时保持微碱性,坚持早晚巡塘,网箱养殖要 经常检查清洗网箱,防止网眼堵塞造成缺氧。随着鱼体的 长大,应更换大网目的网箱,整个养成期都应认真做好记 录,及时总结。 4.鱼病防治 (1)体表白斑点。可将鱼苗浸入盐度15~20%溶液 中,或20ppm福尔马林的溶液中浸浴l~2小时。 (2)水霉病。紫药水10ppm药浴或子L雀石绿0 .15~ 0.2ppm全塘泼洒。 (3)寄生虫。寄生虫包括车轮虫、指环虫等, 用 0. 8'lppm晶体敌百虫全塘泼洒。 (4)肠炎。肛门红肿、鳍条基部充血,腹部出现红 斑,每5 0公斤鱼喂呋喃唑酮3克, 或喂磺胺咪啶5克, 连续3~5天。 5.捕捞收获 尖吻鲈上网率较高,达到商品规格(40 0克)即可拉 网捕捞,一般从9月中旬就可开始捕大留小, 争取在1 1 月份全部上市,这样可得到好效益,大限度避免养殖 风险。但第1次担网捕捞,为了防止拉网出现鱼抽筋造成 大量死亡的事故,应在拉网前2~3天将池塘水抽下3 0厘 米,再加水灌满,这样连续2次即可防止。网箱捕捞没有 发现鱼抽筋的情况。 6.经济效益 通过4个月左右的养殖,池塘平均亩产可达3 5 0公斤 成活率在90%以上,平均规格45 0克,食冰鲜下杂鱼饲料 系数4.2,食高能膨化饲料1.3~1.5,网箱养殖每平方米 产量13.5公斤,平均规格45 0克以上,成活率90%以上。 池塘养殖平均亩产值达到14 000元,亩成本6 1 8 0 元,其中苗种成本l500元,饲料3 43 0元,鱼药10 0元, 池塘租金5 0 0元,电费1 5 0元,工人工资5 0 0元,亩纯利 润7 8 20元,投入产出1:2.26。网箱养殖每平方米产值 5 3 3元,成本2 45元, 其中苗种75元,饲料140元, 网 箱折1日10元,鱼药1元,工人工资1 5元,其他1 0元, 利润2 8 8元,投入产出1:2. 17。 尖口鲈鱼(金目鲈)无公害养殖技术
![]() 1、 有效改良水质、促进残饵及其它飘浮有机物的分解、降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害有毒物质、 增加水中溶解氧,促进水体中有益浮游生物的生长,调控养殖池微生物生态结构; 2、 增强水产动物 免疫功能,预防病害,增进健康,降低发病率及死亡率; 3、 迅速净化池底淤泥,平衡PH值,减少水 产动物的应激现象,创造健康养殖水环境; 4、 迅速稳定水色、培育有益菌与有益藻类。特别对因有 机质富余而引起的黑水、浑浊水、红水等的改善有明显的效果;
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