饲料发酵技术介绍

一、 发酵种类：

1、 青饲料：如青饲料主要包括天然牧草、栽培牧草、田间杂草、菜叶类、水生植物、嫩枝树叶等。

2、 粗饲料：如干草、秸秆（麦秸、稻草、玉米秸、高粱秸、豆秸、谷草等）、秕壳（谷壳 高粱壳 花生壳 豆荚 棉籽壳等）、树叶（槐树叶 榆树叶 桑叶 银合欢叶等）。

3、 饼粕脱毒：如豆粕、棉籽粕、菜籽粕、饼粕等。

4、 泔水饲料：如剩饭菜、潲水、动物内脏等

5、 禽粪便：如鸡粪、鸽粪、兔粪等

6、 其它：如酒糟、木薯渣、醋渣、豆渣、米糠、麦麸、菌糠、玉米粉等

二、 发酵方法：

1、 粉碎：粗硬类的物料粉碎至1～5毫米，细软类的物料粉碎至1～2厘米。

2、 水分调节：发酵物料水分需控制在60%左右（青饲料可控制在70%左右），即手抓起能成团，不滴水，放下能散即可。水分过大，可加入麸糠等干物料来调节；水分过小，可直接加水调节。

3、 添加发酵剂：

4、 发酵要求：密封、压实。

5、 发酵温度：环境温度在15度以上即可发酵。

6、 发酵时间：夏季3～5天，春秋7～10天，冬季20天以上。

7、 成功标准：有果香、清香、酒香、酸香味，手感松软，即发酵成功。

三、 饲喂方法：饲喂发酵料应由少到多逐渐饲喂，一般从5%开始添加，最大添加量为30%为宜，不同发酵料或配方饲喂不同动物可适当调整饲喂比例（详细饲喂方法参考各种饲料发酵技术）。

四、 注意事项：

在发酵饲料时，有时会用到过磷酸钙（即磷肥）或磷酸氢钙来促进发酵，但不是什么饲料都可以添加的，而是需要有针对性地添加。

在发酵糟渣时，适当添加食盐，对发酵的风味口感，发酵质量都有改善，发酵效果好，添加量为物料风干物质的0.3%为好，不过，对于酱油渣等本来就含盐量比较高的，就不要再加食盐了。

因为有的糟渣本身就含有非常丰富的钙和磷，尤其是磷对微生物的生长繁殖比钙更为重要，例如菜粕、鸡粪、米糠、麦麸等原料中本身就含有非常多的磷源，虽然它们多以植酸态磷的形式存在，利用率不高，但通过发酵，可以慢慢地把它们从植酸磷中释放出来，一样起到促进发酵的作用。而有些原料如薯类、薯渣、淀粉渣等则含磷量极少，就需要添加磷肥来促进发酵。